MIT ERDBEEREN

Zutaten:

• 200 g frischer Spinat

• 250 g Erdbeeren, halbiert

• 50 g Feta-Käse, zerbröselt

• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse

• 2 EL Balsamico-Essig

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Honig

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Den Spinat waschen und trocken tupfen, dann in eine Salatschüssel geben.

• Die Erdbeeren halbieren und zum Spinat geben.

• Den Feta-Käse und die gehackten Walnüsse über den Salat streuen.

• In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl und Honig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.

• Sofort servieren und genießen!

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren, halbiert

• 300 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten

• 100 g brauner Zucker

• 100 g Mehl

• 100 g Haferflocken

• 100 g Butter, kalt und in kleine Stücke geschnitten

• 1 TL Zimt

• Vanilleeis oder Sahne zum Servieren

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180°C vorheizen.

• Die Erdbeeren und den Rhabarber in eine Auflaufform geben und mit 50 g Zucker bestreuen.

• In einer Schüssel Mehl, Haferflocken, restlichen Zucker, Zimt und Butter zu einer krümeligen Masse vermengen.

• Die Krümel über das Obst streuen und gleichmäßig verteilen.

• Den Crumble etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Früchte blubbern.

• Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

• Mit Vanilleeis oder Sahne servieren und genießen!